| 로스팅 기계로 볶을 수 있는 원두는?
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| 탑클래스커피에서 로스팅기로 커피가 아닌 색다른 식품을 로스팅하였다고 해서 찾아가봤는데요 그 정체는 흰강낭콩이였습니다. 500g을 준비해서 로스팅을 해 보았.. |
| | 18.12.19 10:34 |
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| 센톤 대구 센터 센톤 정기 세미나
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| 2018년 12월 SCENTONE 정기 세미나를 진행할 예정입니다. 2018년 1월부터 꾸준히 진행되어 온 정기 세미나는 탑클래스교육원, 탑클래스커피 상인점, 카페 숲에서 돌아.. |
| | 18.12.13 14:50 |
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| 탑클래스커피 고객 등급 실시
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| 탑클래스커피(https://smartstore.naver.com/topclasscoffee)에서 1월 1일부터 고객 등급을 시행한다고 합니다. 실버, 골드, vip, vvip 등급으로 총 4가지 등급으로 다양항.. |
| | 18.12.12 18:15 |
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| 탑클래스커피교육원 머신 정기 점검
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| 탑클래스커피교육원이 제 78회 바리스타 2급 고사장 운영에 앞서 에스프레소 점검을 하고 있는 모습입니다. 내일 시험치시는 분들은 물론 수업을 배우시는 수강생분.. |
| | 18.12.06 17:00 |
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| 연말 선물은 '탑클래스원두'
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| 탑클래스원두에 더치 주문이 들어온다면 주문 확인 즉시 로스팅 후 숙성의 과정을 거치면서 더치를 신선하게 내리고 있다고 합니다. 연말 선물로 탑클래스커피 원두 .. |
| | 18.12.04 19:02 |
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| 브루잉이란?
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| 혹시 브루잉이라고 들어보신 적이 있으신가요? 많이들 핸드드립으로 알고 계시고 있는데 브루잉의 한 종류가 핸드드립입니다. 브루잉이란 머신을 제외한 기구로 내리.. |
| | 18.11.29 16:51 |
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| 'SCA 바리스타 인터미디엇' 시험 현장
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| 탑클래스커피교육원에서 SCA 바리스타 인터미디엇 자격증 수업을 진행하였습니다. SCA 바리스타 파운데이션은 이미 취득을 하셨고 다음 단계인 인터미디엇을 배.. |
| | 18.11.28 18:02 |
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| 계명문화대학교 납품 원두 "탑클래스커피 블랜딩"
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| 탑클래스커피에서 매학기 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부에 원두 납품을 하고 있다는 합니다. 학생들이 커피 관련 수업을 할 때 그 원두를 사용하여 수업을 진.. |
| | 18.11.26 17:50 |
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| 브루잉 도구 중 '사이폰 '
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| 사이폰 종류 중 벨런스 사이폰이라고 아시나요? 좌우가 무게 중심에 따라 올라갔다 내려갔다 하는 벨런스 사이폰입니다. 요즘에는 사이폰으로 내리는 카페를 보기 힘.. |
| | 18.11.22 18:03 |
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| 커피의 다양한 맛
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| 커피에 다양한 맛이 있다는 것은 많이 아실 겁니다 그 중에 한번에 내린 에스프레소도 첫맛과 끝맛이 다르다는 것 을 알고 계신가요? 그리고 그 맛이 궁금한 적은 없.. |
| | 18.11.21 17:37 |
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| 커피 맛의 변화
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| 식당에서 카페가 자연스럽게 자리잡은 지금 커피 용두 량에 따라 추출 시간과 맛이 다르다는 것을 알고 계셨나요? 커피 원두 1g의 차이로 맛이 좋았다 달라진다는 사.. |
| | 18.11.16 12:45 |
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| SCA 바리스타 23분 취득
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| 탑클래스커피교육원에서 SCA 바리스타 파운데이션 23분이 합격하셔서 자격증을 취득하셨습니다. 축하드리며 SCA 수업에 관하여 문의 사항이 있으시면 1600-3757로 연락바랍.. |
| | 18.11.13 14:28 |
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| 프리미엄 더치의 이해
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| 탑클래스커피에서 주문을 받은 에스프레소 블랜딩과 마라와카 블루마운틴 더치를 내리고 있는 모습입니다. 부드럽고 조화로운 맛이 밸런스를 이루고 있는 마라와카 블.. |
| | 18.11.09 14:46 |
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| 스페셜티커피 원두 판매
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| 네이버 스마트스토우를 운영중인 탑클래스커피(https://smartstore.naver.com/topclasscoffee)에서는 당일 로스팅을 원칙으로 신선한 원두를 판매하고 있습니다. 집에서 커.. |
| | 18.11.08 18:01 |
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| 탑클래스커피 '스페셜티 블랜딩'
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| 탑클래스커피에서 스페셜티 커피 여러 종류를 가지고 블랜딩을 해보았는데요 판매하는 제품은 아니라고 탑클래스커피교육원에 오시면 드실수 있다고 합니다. 맛이 궁금한 사.. |
| | 18.11.07 18:54 |
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| 센톤 대구 센터 센톤 교육
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| 센톤 대구 센터 탑클래스커피교육원에서 센톤 파운데이션 교육이 진행되었습니다. 많은 수강생들이 모여 커피향을 배우는 과정을 가졌는 커피에 관련해서 많은 향들이 있는.. |
| | 18.11.01 15:53 |
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| 제 77회 바리스타 2급 자격증 시험
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| 탑클래스커피교육원에서 제 77회 바리스타 2급 자격증 시험이 진행되었습니다. 수험생들이 갈고 닦은 실력으로 자격증 시험에 응시하였는데요 열심히 노력한 만큼 모두들 합.. |
| | 18.10.30 15:44 |
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| 색다른 커피 수업
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| 탑클래스커피교육원에서 로스팅 수업을 위한 수업준비가 한참이였다. 로스팅과정에 마지막 시간인 맛으로 로스팅 정도를 구분하기 위해서 색을 구분하지 못하게 하기 위해&.. |
| | 18.10.25 16:42 |
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| 탑클래스커피 '로스팅 '
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| 네이버 스토어팜 탑클래스커피는 주문 확인 즉시 로스팅하여 구매자분들께 보내고 있는 스페셜티 원두 전문점입니다. 전문 로스터리 분께서 생두를 원두로 로스팅 하셔서 최.. |
| | 18.10.24 14:55 |
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| 'SCA 바리스타 파운데이션' 취득
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| 대구경북 커피전문 평생교육원 탑클래스커피에서 중국 수강생들을 포함하여 SCA 바리스타 파운데이션 자격증 시험에 합격하시고 자격증을 취득하셨습니다. 다양한 커피관련.. |
| | 18.10.22 17:46 |
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